García Ortigosa LAB | Restaurante Barrio Salamanca en Madrid

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García Ortigosa LAB | Restaurante Barrio Salamanca tiene una valoración de 4.8 sobre 5 basadas en 115 opiniones según Google Business Profile.

Distribución de las 8 reseñas recopiladas

Una experiencia sencillamente espectacular. El jamón se convierte en el centro de una vivencia única para compartir y disfrutar. Cada detalle está pensado para acercarte a la cultura del jamón de una manera diferente, envolvente y deliciosa. Un auténtico viaje de sabores y sensaciones alrededor de este producto icónico.

Una experiencia inmersiva en el mundo del jamón. Desde las croquetas, las lágrimas de jamón, hasta el jamón a la vinagreta. Atención espectacular, hemos estado como en casa. Repetiremos sin duda

Resumen: todo estaba muy bueno y no deja de sorprender los nuevos sabores asociados al jamón.

Sin palabras! El jamón espectacular, el dueño un amor, y los camareros geniales también! Volveremos sin dudarlo!! Gracias!!!🙏🏽

Antes era un italiano, que nos gustaba muchisimo y hemos tardado en volver a visitarlo, algo de lo que me arrepiendo ahora de haber probado el jamón, Emilio nos recomendó Fusiones del Samurai… Probamos las croquetas y estaban espectaculares, la cama de pan pobre les da un toque! Esperamos volver pronto a probar mas cosas de la carta.

Una grata sorpresa. No perderse las lágrimas de jamón macerado en tinajas de barro de Nijar con aceite del desierto de tabernas y hierbas aromáticas del monte de Almería. Acompañadas de ajoblanco, tomate y pan.

Si alguien me dice que iba a emocionarme comiendo jamón como si estuviera en un laboratorio de alta cocina… no me lo creía. Pero García Ortigosa Lab (el nuevo concepto que han abierto en la calle Ortega y Gasset en pleno Salamanca) es exactamente eso: un templo del ibérico donde te tratan el jamón como si fuera caviar o trufa blanca. García Ortigosa Lab no es un restaurante de jamón… es EL laboratorio donde entiendes por qué el ibérico es patrimonio cultural. Recomiendo sus croquetas y las lágrimas de jamón. La atención de Emilio, Pachi y Adams es espectacular y te hace sentir como en casa.

Ayer estuvimos en el concierto de Hauser. Hoy hemos ido a comer pq no lo recomendaron. Exquisito, comida , atención y trato de 10. La cocinera un encanto, atenta para recomendaciones, Adam dando un servicio especial, atento y amable. Que decir de Emilio, maestro cortador de jamón , con ideas propias de cómo sacar lo mejor de ese manjar. Recomendaciones, trato directo con el cliente. Se nota que sabem lo que hacen y, además, lo hacen con sentimiento, y se nota. No dudes en acercarte , no te arrepentirás. El sábado vimos a Hauser con su violonchelo y el domingo vimos a el Hauser del jamón. Gracias Emilio.